霜降時節，蘋果的收購價和零售價仍不斷創出新高。山東棲霞果農胡根生告訴中國證券報記者，“我種蘋果都二十多年了，今年的價格絕對是歷史最高點！”

     然而，瘋狂的上漲或將閃電般畫上“句號”，因為一些大資金可能已經趁高位出逃。此前中國證券報記者曾報道，有大筆資金收購山東紅富士蘋果，其中有煤老板，也有“炒大蒜”暴富的大戶。27日，當地一位“代辦”胡大寶告訴中國證券報記者，“這些人突然都走了，10月初這兒的蘋果收獲季剛開始，那些大老板就過來了，該收的收、該入庫的入庫，現在不少已經轉手，在當地就賣了。”

    和“代辦”、果農們打了二十多年的交道，經銷商胡老板對中國證券報記者表達了自己的猜測：這個行情有點怪，果農和“代辦”是決定不了的，我們這些小資金也決定不了，還是那些大老板說了算。不過，他們也是找了懂行的人來操作，不可能貿然就砸下幾千萬！

    根據棲霞當地的“代辦”、果農、傳統經銷商的描述，不難發現，炒作蘋果的大筆游資仍然按照今年“農產品爆炒”一貫手法——選定品種，先行市場一步炒高價格，然后從中牟取暴利，再閃電離開。

    如今，大筆游資逐步撤退了，留在山東棲霞的，是仍處于興奮狀態的果農和一籌莫展的小經銷商們。

    果農胡根生告訴中國證券報記者，今年富士蘋果的驚人行情，讓當地農民措手不及，“看今年這行情，大家都想明年多種點兒蘋果了。現在我們想去找那些家里人口少的人家商量，把他們的地承包過來，爭取能多種點吧。”胡根生表示，甚至還有果農把大學剛畢業的女兒也叫回來打理果園、種植蘋果。

     經銷商陳老板告訴中國證券報記者，“目前價格應該已經到頂了，霜降已過，蘋果的品相都下降了，往年早就開始掉價了，價格肯定不可能再漲了。”

     經銷商胡老板則道出自己的擔心：現在收購價已經這么高了，明年初的銷售價格肯定低不了。就怕到時候有價無市，老百姓不買賬，到時候萬一“大戶”們壓價拋售蘋果，市場肯定要亂套，我們這些小資金就沒法兒活了。畢竟“大戶”剛開始就來了，他們的成本比我們低啊！

 
     更多小經銷商們則選擇了離開。不少經銷商覺得，收購旺季也過了，但收購價格依然讓人望而生畏。“不少種植大戶都把果子囤在自己家里了，今年大部分經銷商能收到預期量的70%就不錯了。”

      與之相隨的是棲霞當地冷庫業的“大興土木”。“冷庫建得太多了，今年棲霞90%的冷庫都裝不滿。”冷庫老板李先生表示。

      而最終要為“蘋什么”埋單的消費者們正在試著調換口味。消費者王女士表示，“現在我們家都不吃國產蘋果了，改吃進口蘋果，反正國產的價格也快和進口的差不多了。”中國證券報記者了解到，目前北京超市的特級紅富士已達10.4元/斤，進口蛇果也不過約10元/斤。不少消費者表示，由于“蘋什么”持續飆漲，已經改吃其他水果了。

      東興證券資深行業分析師瞿永祥認為，游資選擇農產品炒作，往往有跡可循——盤子小、耐儲存、自然災害造成減產、具有一定剛性需求、國家不易調控。而蘋果正符合這些特征，儲藏、銷售時間長，可以今年冷藏次年銷售，這給游資提供了炒作的獲利空間。

      國家行政學院決策咨詢部研究員王小廣認為，“這種投機炒作的不良風氣在整個社會蔓延，老百姓似乎覺得‘炒什么都有理’，都想一夜暴富。”他表示，要嚴厲打擊炒作，增加投機成本！