郵票的刷色是指郵票圖案所印刷的顏色，刷色是郵票的重要特征之一。郵票的刷色同郵票的紙張、印刷工藝及油墨相關，其中決定的因素是印刷所用的油墨。多年來，印制郵票都采用專門的油墨，不同的印刷機或不同的印刷版別，使用不同的特制油墨，如雕刻凹版油墨、平版油墨等。這樣不僅保證了郵票圖案的色相純正鮮麗、線條精細光潔，而且對防偽具有重要意義。因此，刷色是衡量郵票印制質量的重要指標；同時也是不少國家沒有能力印制郵票的重要原因之一。對廣大集郵愛好者來說，了解郵票刷色的一些基本知識，具有指導個人集郵的現實意義。
　⒈郵票刷色的分類。
　　⑴單色：即郵票圖案只用一種顏色印刷，也稱為單一刷色。用一種顏色印刷郵票的印刷工藝比較簡單，且成本低。各國早期的郵票用單色印刷的較多，而近期郵票中在用量大的普通郵票中還不時可見。新中國成立初期，普通郵票、紀票、特票中有不少是單色郵票。而近年來如J134 “朱德同志誕生一百周年”郵票的刷色也是單色。由于此票是雕刻版印刷，線條粗細、疏密處理恰當，能很好地表現出圖案的層次，印刷也十分精美。
　　⑵雙色：郵票圖案采用2種不同的顏色印刷。有的是一種顏色各占圖案的某一部分，互不相干，印刷工藝簡單。如T113 “中國古代體育”郵票，邊框是一種顏色，而圖案中心部分與文字是另一種顏色。有的則是2種顏色疊印，即先印一種顏色，再在圖案上印另一種顏色,如J83 “柯棣華逝世四十周年”郵票就是這種雙色郵票。
　　⑶多色：又稱為彩色，即郵票圖案印有3種以上的顏色。通過疊印或套色印刷，使郵票圖案獲得豐富的色彩與層次，刷色艷麗，從而增強藝術效果，提高人們對郵票的收藏興趣。近年來，以影寫版、膠版印刷的許多郵票、小型張的刷色大多數是多色的,少的3～4種顏色，多的達5～7種色彩。
此外，有的郵票刷色采用“套金”，即使用金墨在郵票上套印出金色，如J13 “周恩來同志逝世一周年”郵票的金邊。有的用銀色油墨套印出銀色的“印銀”，如J12“劉胡蘭烈士英勇就義五十周年”郵票。還有將彩色金屬箔或色粉通過熱壓方法燙印到郵票上的“燙金”，如J41M“里喬內第31屆國際郵票博覽會”加字小型張，就是用“燙金”方法印上了金色的加字。有時甚至在印制郵票的油墨中加入磷光粉或熒光粉等發光物質或其他特殊材料，使郵票在紫光燈下或暗處發出某種顏色的光澤或使原來的某部分刷色呈現出變色的現象，這些或多或少涉及到郵票刷色的情況，集郵者應有所了解。
　⒉郵票刷色的