此次與上海世博會組織者簽約的餐飲服務供應商分別為：上海肯德基有限公司、上海必勝客有限公司、北京俏江南餐飲管理有限公司、浙江五芳齋實業股份公司、上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司、寶鋼集團寶山賓館、上海集集小鎮餐飲管理有限公司、上海真功夫快餐管理有限公司、上海清真洪長興食品有限公司、昆明曉憶娛樂有限公司、浦阪博味餐飲管理（上海）有限公司、上海棒約翰餐飲管理有限公司、吾米粥餐飲管理有限公司、福建坦洋工夫茶業股份有限公司、上海老豐閣品珍軒餐飲管理有限公司、花丸餐飲管理（上海）有限公司、上海常州麗華快餐集團有限公司、上海弘奕餐飲管理有限公司、上海伊諾餐飲管理有限公司、湖州丁蓮芳食品有限公司、Ital_Technology、上海沈大成餐飲速食有限公司、朝日啤酒(中國）投資有限公司、上海弘奇永和食品發展股份有限公司、上海和盛茶葉有限公司。至此，持續時間長達10個月的2010上海世博會園區餐飲服務商征集工作正式落下帷幕。

餐飲服務設施作為世博會的配套服務設施，在世博園區運營中扮演著不可或缺的角色。主辦方在園區公共區域共規劃了85000平方米的餐飲服務設施，其中浦東園區65000平方米，浦西園區20000平方米，本次簽約的主要對象是浦西DE片區的餐飲服務供應商。

根據組織者預測，上海世博會平均每天參觀者有40萬人次，高峰日60萬人次。根據市場調研，參觀者平均逗留時間為6-7個小時，75%的參觀者將在園區內用餐。上海世博會的每千人餐飲面積為200平方米，高于2005年日本愛知世博會每千人109平方米的標準。

為給參觀者提供豐富多樣的就餐選擇，同時又要能應對大客流用餐的需求，世博會組織者在業態規劃上以中西式快餐、美食小吃廣場和特色主題餐廳為主，日供餐能力分別為20萬份、6萬份和4萬份。配合適量的中西式正餐、咖啡、茶坊、面包店、甜品店、特色酒吧、外賣以及清真素食等。

園區內的餐飲點分布在約40處，服務半徑100-250米，可基本滿足參觀者步行5分鐘左右到達就餐點的需求。

2008年12月27日，上海世博會組織者啟動餐飲服務供應商的征集工作，國內外餐飲企業應征積極，先后有500多家企業咨詢相關事宜，很多應征企業都充分利用行業經驗，發揮聰明才智，制定了優秀的應征方案。

經過專家評審小組的嚴格評審，總共選出了三批總計100多家餐飲服務供應商，80個品牌公司或集團（90%有本地店鋪或供應鏈支持）。在世博運營期間，這批進駐世博園區的餐飲服務供應商將盡心竭力為廣大參觀者精心烹制一道道獨具風味的美味佳肴。