據說，有一次，韓美林先生應廣東某地之邀，前去作客。是夜，當地有關人士為韓美林先生設宴接風。席間，只見韓美林先生突然怒火中燒并站立起來，雙拳緊握似乎開戰在即。正當很多人感到莫名其妙的時候，只見韓美林的妻子立即拉著韓先生快步走出宴會廳。為什么？是什么事惹得韓先生如此大火？原來，當一個個所謂山珍海味之菜被端到桌上的時候，在一個鍋那沸騰的湯水中，韓美林先生竟然看到了一只老鷹的頭在里面翻滾!

事后該地的某負責人見到韓美林先生之后熱情地問道：“怎么樣，韓先生，昨晚您吃得怎么樣？”只見韓美林先生頓時兩眼冒出一股怒氣，怒視著這位領導，片刻之間，從牙縫里擠出三個字來：“操你媽!”

韓美林，1936年出生于山東省濟南市。1960年畢業于中央工藝美術學院。現為中國美術家協會理事。1980年，于美國紐約波士頓等21個城市舉辦個人畫展，在美國期間曾接受圣地亞哥市頒發榮譽市民金鑰匙，紐約曼哈頓還宣布1980年10月1日為韓美林日。并應邀為哈佛大學勞倫斯藝術學院講學。 1983年有六幅作品入選聯合國發行之圣誕卡，從1989年至今，已在世界二十多個國家舉辦個人畫展。
　　 韓美林大師的繪畫和雕塑作品，以動物和人物為主，既是繼承提煉了中華民族的文化傳統藝術，又吸收了西方藝術的精髓，能把寫實、夸張、抽象、寫意、工筆、印象等諸多手法的東方、西方藝術巧妙的溶為一體，可以說他的作品已達到高、遠、深、新的境界，使人們享受到一種永恒的美。

韓美林先生作為特約設計師，設計了T80癸亥年郵票，并把它畫得憨態可掬活靈活現，甚至給它披紅掛彩尤如待嫁的新娘，使郵票既有強烈的民族性又有鮮明的時代感。 1985年設計了T106“熊貓”郵票，同樣受到集郵愛好者的喜愛。

馮驥才說：在當今畫壇上，能夠讓我每一次見面都會感到吃驚的是——韓美林。昨天剛被他一種全新的藝術語言所震撼，今天他竟然把他的畫室變成一片前所未見的視覺天地。一刻不停地改變自己，瞬間萬變地創造自己。每一天都在和昨天告別，每一天都被他不可思議地翻新。然而，真正的才華好似在受神靈的驅使，不期而至，匪夷所思，不僅震動別人，也常常令自己驚訝。每每此時，他便會打電話來：“快來我的畫室，看看我最新的畫，棒極了！”他盼望親朋好友去一同共享。等到我站在他的畫前，情不自禁說出心中嶄新的感動時，他會說：“你信不信，我還沒開始呢！”這是我最愛聽到的美林的話。通信博客——通信人自己的博客

黃永玉說：“韓